第101章 第 101 章
说不上到底是种怎样的香气, 有点肉香，又像是藕片的清香，但就是很诱人。
顾白这边正对着大门, 一抬头就看到黎言川, 立刻招呼他过来吃一个藕夹, 藕夹刚出锅的时候虽然是烫, 但是香也是最香的。
以前过年的时候顾爷爷就会给他做藕夹，然后他就蹲在厨房, 看着顾爷爷做，然后偷偷的吃，有时候顾奶奶也和他一起, 以至于等顾爷爷做完, 扭头一看，放藕夹的篮子里就一点，刚才炸的藕夹都被偷吃了不少。
“你尝尝看这个，外脆内软酥口，很好吃的。”
“你要是喜欢花椒的话, 可以等我炸完, 我炒点椒盐出来再吃。”顾白说道。
黎言川对于花椒倒是没有什么特别的喜欢，顾白做了他就吃，顾白没有做他也不强求。
顾白给他一双筷子让他夹着吃，要是藕夹凉一会倒是可以用手拿, 但是现在刚出锅, 烫的很，还是上筷子吧。
不过藕夹实在是有点大, 用筷子夹着还好, 可要吃一口, 很让人担心会不会掉下来，黎言川就找杨师傅要了一个碗放在下面托着。
对于黎言川的谨慎，杨师傅很赞同，他下午看网上的消息，大家对于顾白做的菜都是珍惜的不行，之前有人馒头掉地上，那都是飞速捡起来，然后撕掉弄脏了的那点皮再吃。
对于这样节俭的举动，其他看到的人都粉纷纷表示做的很好，食物还是不能浪费。
黎言川吹了吹藕夹，然后咬了一口，他咬的这边是夹了肉馅的一边，金黄色外壳分外的酥脆，还带着点点的咸味，而更内层的则是藕的鲜甜和肉馅的鲜美咸香。
一口下去，只觉得外脆里嫩，酥口无比，和顾白刚刚说的话完美对上了。
藕夹有点烫口，毕竟是刚出锅没多久，可是那香酥可口的口感让人根本舍不得吐出来，只能略微抽气，让口腔降温，然后继续吃。
又香又糯，肉馅鲜美，藕片清甜，挂糊酥脆，一个藕夹很快就被黎言川吃完了，又急不可待的去夹第二个。
其他厨师看着这一幕，他们之前闻着香气都馋的不行，但是那时候也没有人吃到藕夹，还可以克制下馋意，可现在……
如果现在不是工作时间，真的有厨师会想自己也做几个藕夹吃，解解馋了。
“味道怎么样？”顾白问黎言川。
“很好吃，又香又糯……”黎言川仔细的说着自己的感受，对着顾白很是夸了一顿。
顾白听着夸奖，虽然说每次做菜都会被夸好吃，但是顾白还是百听不厌，他终于知道当年顾爷爷为什么那么喜欢听他夸奖了。
做出一道好菜来，自己吃着好是会满足，可是让身边关系亲近的人说好吃，夸奖自己，那感觉就更加的满足了。
“也别吃太多，加了椒盐的的口感又不一样了，到时候试试看。”顾白笑了笑，捞出了最后一个藕夹。
不用他说，杨师傅就帮忙把炸过藕夹的锅给端走，然后给顾白换了一个干净的炒锅，连花椒都拿过来了。
看到他的动作，黎言川对于他的意见也消了不少，不说别的，起码这个道歉的态度确实很诚恳，不但有言语，还有行动。
刚刚炸过藕夹的锅，哪怕是手柄，温度也很高，而且里面的油还很多，虽然顾白拿着比较稳，但他还是有点担心，而杨师傅端走，顾白就不用再端了。
顾白道了一声谢，杨师傅连连摆手，他这一下午看了顾白多少教程，给顾白帮忙那不是理所当然的事。
花椒的炒制需要很小心，因为花椒想要控制在微焦的状态下不太容易。
顾白开小火炒起花椒来，花椒的椒麻香气很快就从锅中升腾而起，顾白加快翻炒速度，看到花椒微微发焦后就赶紧关火倒了出来。
将碗里的花椒倒到砧板上，顾白用擀面杖将花椒碾压成碎末状，炒过的花椒很脆，一下子就碎了很多，确定没有太大的颗粒，顾白才将这些花椒碎末给倒进碗里，然后加盐搅拌，一份椒盐就做好了。
“椒盐做好了，你蘸点吃一个看看。”顾白说完，自己也拿起了一个藕夹，蘸了点椒盐吃了起来。
虽然没有蘸椒盐的应该也很好吃，不过顾白还是喜欢先吃点重口味的，再吃清爽点。
黎言川闻言又拿了一个蘸了点椒盐，吃了一口，又感觉到了不一样的味道，花椒又香又麻，带着咸味，让藕夹的味道多了一重变化，口味也重了一些，但是同样很好吃。
顾白找了一个盘子把大部分的藕夹给夹到盘子里，然后看黎言川吃的差不多了，就让他带回去，他这边马上就做完了，待会就过去。
黎言川也注意到顾白这边应该是快了，虽然他不常做菜，但是酸辣藕丁制作的速度快还是知道的，至于啤酒鸭，那边锅上都炖着，香气浓郁，应该也是快了。
黎言川离开，顾白把剩下的剩下的藕夹放到一个盘子里，递给一旁的杨师傅当做对方帮忙的谢礼。
藕夹不算多，是顾白估摸了自己这一行人的饭量后剩下来的，当然，因为不多，如果非要吃也能吃的下去，只是今天的菜色已经很多了，酸辣藕丁和啤酒鸭都是下饭菜，也不需要这么多藕夹。
虽说藕夹可以存放到冰箱里，等到复炸再吃，可又剩的不是很多，就这么几个，他们这行人一人一个的分量都没有，干脆当小礼物送人算了，也省的麻烦。
再说，杨师傅帮忙处理鸭子算是他之前说过的事，但是在各种小细节上帮忙，确实对方自发行动，也确实是让顾白轻松了很多。
毕竟有些小事看着不起眼，但是每件事都要自己去动手的时候，就知道有多烦人了。
杨师傅哪里好意思收下顾白的藕夹，再说他帮忙也不是想着让顾白给他好处，只是顾白注意到了啤酒鸭那边的水分都烧的差不多了，直接将盘子往他手里一放，然后就去给啤酒鸭收汁。
杨师傅手足无措，只能收下了。
顾白揭开锅盖，原本空气中就弥漫着啤酒鸭的香气，这盖子一掀开，那香气更是冲了出来，让人馋的不行。
顾白放入事先切好的青椒，翻炒收汁，临出锅前放入适量的食盐和胡椒粉调味，然后再翻炒几下，倒入两个盘子中。
他和黎言川吃不完一整只鸭子，只能让同行的员工吃掉一部分。
将两个盘子装满鸭肉，杨师傅立刻就让人把顾白做好的啤酒鸭给端过去，省的顾白动手。
如果顾白接下来不做菜的话，他肯定是要自己动手，只是眼看着顾白要做酸辣藕丁，他舍不得离开。
酸辣藕丁的做法顾白选择的是最简单的一种，起锅烧油，放入辣椒和蒜蓉炒出香味，然后加入沥干水分的藕丁，大火翻炒，依次往里加入酱油，盐，糖，再稍微加上几滴香醋。
香醋是必须加的，不加那就不能算是酸辣藕丁了。
持续翻炒几分钟，炒到藕丁有点透明的样子，就算是彻底的熟了，可以出锅盛盘了。
一道酸辣藕丁不过几分钟的时间，就炒好了，顾白还是分了两个盘子装，顾白刚盛好，就有人过来帮他端走了。
菜都做好了，顾白看到厨房里都要忙起来，和杨师傅说了几句话，就转身离开，他闻了这么久的香气，已经很馋了，他要快点去吃饭了。
一想到三个菜都在桌上等着自己，顾白的脚步忍不住就加快了些。
看着顾白离开，杨师傅看向自己面前这盘藕夹，看着其他厨师都好奇的目光，招招手，示意他们都过来尝尝。
这一盘子藕夹的数量不算多，在场的厨师想要一人吃一个大概是不行，但是一人半个还可以。
杨师傅直接上刀把藕夹一分为二，然后拿起半个尝了起来，他看了一下午的教程，对于顾白的手艺可谓是好奇到了极点。
这一口下去，杨师傅动作一顿，然后控制不住的加快了咀嚼的动作，做藕夹的藕是很脆，哪怕是被油炸过，也依旧有那种清脆感，还带着淡淡的甘甜，而肉馅的肥瘦恰到好处，不干不柴，调味刚好，鲜咸可口，一点肉腥气也没有。
半个藕夹能有多少，杨师傅三两口就给吃完了，下意识的想去盘子里再拿一个，然后就看到盘子空了，其他的厨师都小口小口的吃着藕夹，显然也都是被味道给征服了，只是还记得藕夹没有多少，吃的就特别慢。
看着空荡荡的盘子，杨师傅突然后悔刚才喊人一起来吃了，他就不该大方，要是没有喊人来，他自己就能吃个满足，可现在吃了半个就没了。
杨师傅一阵窒息，心痛的不行。
其他厨师本来都忍不住在交流说藕夹的美味，看到杨师傅的脸色，一个个的都不敢出声了，毕竟他们也算是占了杨师傅的便宜了。
对方给他们吃的时候大概也没有想到顾白做的藕夹会这么好吃。
另一边，黎言川看着最后一道酸辣藕丁都上来了，就知道顾白应该也快到，只是看到另一桌上的菜，忍不住皱了皱眉。
作为一个在顾家蹭吃过的人，他清楚顾白的想法，对方肯定就是想着都是一起来的，反正他也要做，就干脆多做点了，或者食材多了，为了不浪费就多做点了。
虽说这个顺便也是真的顺便，不会让顾白劳累太多，但是黎言川还记得和顾白第一次见面的场景，对方因为走久了都站不稳，脸色苍白。
现在的身体是好了不少，脸色看着也好了些，但是那一幕依旧停留在他的记忆里，让他记忆深刻，这么一想，看着带来的员工让顾白还要多劳动一会，就有点不顺眼了。
明天就各吃各的吧。
黎言川垂眸，很快就给几人做好了安排。
几人还不知道这是他们最后一次跟着顾白过来吃饭了，对着桌上的菜是狂咽口水，只是顾白没有来，他们谁都没有动筷子，起码的礼貌还是要有的。
好在顾白来的很快，看他们还没有吃，让他们赶紧吃，今天这三道菜，有两道就是冷了后味道会差点。
几人这才动起筷子来，第一个吃的就是炸藕夹，在场的人里有的人家里做过，有的人家没做过，但不管是以前吃没吃过，这一吃，就让他们眼睛都亮了起来。
藕夹的外壳稍微凉了些，不过温度也没有降低太多，只是到了拿着不烫手的程度，而内里的温度依旧不算低，几人吃的烫到舌尖，可是依旧没有放缓吃的速度。
顾白坐了下来，和黎言川一起开吃，黎言川已经给他盛了一小碗的米饭，这个米饭是用顾白带来的电饭煲做的。
电饭煲是顾白从系统商城买回来的，需要新鲜的优质大米，加上特定的山泉水，才能煮出s级的米饭，虽说麻烦，但是煮出来的米也确实不愧它的麻烦程度，好吃的很。
顾家人平时还能靠着多吃菜，少吃饭来稍微控制下进食，这样运动量就不用太大了，毕竟胖起来的话，碳水占了很大的原因，结果顾白用电饭煲一煮饭，饭粒晶莹剔透，香甜软弹，米香浓郁，尤其是和一些下饭菜搭配，本来吃能两碗的，现在一餐可以吃三碗。
如果不是胃实在是撑不下去，都恨不得再多吃一点。
因为知道他们喜欢，本来这次出门顾白是不打算带电饭煲的，结果顾琛他们非要顾白带上，他们别的饭都可以吃，但是顾白是只吃这个饭的。
这下顾白只好带上了。
顾白夹了一块鸭肉，然后舀了点汤汁浇到半边米饭上，清甜的米饭他爱吃，浇汁之后咸香的米饭他也要吃，再说，啤酒鸭的汤汁很香，不浇点在米饭上太浪费了。
虽说这样吃不算多营养，但是好吃是真的。
顾白夹起鸭肉吃了起来，鸭肉被炖的软烂了，轻轻一咬，鸭肉就被咬开，骨肉分离。
鸭肉中的腥气被去除后，只剩下了满口的鲜香，除此之外还有一股啤酒的清香，肉质肥厚，嚼起来越嚼越香。
吃完嘴里的鸭肉，再扒一口沾着汤汁的米饭，顾白幸福的眯起眼睛，吃到美食真的是让人很快乐。
唯一让人不爽的就是这米饭他只能吃一小碗，还吃不了太多。
顾白打开个人面板，看着上面的名气值，已经逼近七百万了，别看距离一千万好像还差点，但是想想顾白从参加美食路到现在的时间，这个速度已经不算慢了。
顾白估摸着，如果没有意外的话，他在明年上半年应该就可以积攒够了，虽然还有段时间，但是总算是可以看到结束的曙光了。
想到这里，顾白原本还有点丧的心情立刻又升了起来。
筷子一飞，又给自己夹了一颗藕丁回来，藕丁的口感比啤酒鸭要清爽的多了，清脆中带着清甜，在酸辣感的对比下，清甜的越发明显，咀嚼两下就吃完了，一点藕渣都没有，因为这个藕实在是很嫩。
只是一筷子就一个藕丁，想要一口吃个满足实在是麻烦，顾白正要让服务员拿个勺子过来，黎言川就伸手递过来一个勺子。
顾白笑着接过来，给自己舀了一勺藕丁，然后还给了黎言川。
藕丁的酸辣感和啤酒鸭的醇厚搭配的刚好，吃点藕丁就吃点鸭肉，吃口饭又可以吃口炸藕夹，顾白忙的不亦乐乎，虽然一道菜吃不了太多，但是三菜一饭，等他把一天该吃的分量都吃完之后，肚子也都饱了，甚至还有点点的撑。
林厂长在忐忑中等来了顾白的消息，会加大投资。
不过加大投资需要改进工厂里生产咸鸭蛋的技术，对于这一点，林厂长早有预感，毕竟顾白前面两个饮料的生产好像就改进了技术，要是没有改进技术，他反而会感觉到奇怪了。
顾白改进的工艺有很多，第一项就是挑蛋，首先把青年鸭子的蛋和老年鸭子的蛋分开来，甚至连本地鸭子和外地鸭子的蛋都要区分开来，青壳白壳也同样如此，双黄蛋和三黄蛋也是如此。
这一步区分完之后，才来照蛋敲蛋，分别放置。
多了这一步，就多了一些岗位，毕竟按照顾白的要求，需要区分的类别比较的多，那人手也要多，再说顾白要腌制的咸鸭蛋数量比起之前来说也多了不少，那人手少了根本忙不过来。
除此之外，最重要的一步就是泥基的配制了，之前工厂用的泥基和外面的没有什么区别，而按照顾白的规划，泥基的配料就多了起来，食盐，黄泥，水，香料，白酒的配比都很有讲究。
比例不固定，而是拿出了一个小程序来，输入气温，鸭蛋种类，然后就出来了具体的配方比例，看的林厂长一愣一愣的。
给出了泥基的配方，顾白也没有急着走，而是让工人们做了一堆泥基给他看，看看是否合格，在其中挑出其他人的错误之处，并且给人做示范泥基到底要怎么调配。
泥基的调配是一环，其中黄泥和草木灰的品质要人把关，而鲜鸭蛋入泥滚动和裹灰也有讲究，甚至就连一个罐子放多少鸭蛋，也是有定数的。
虽然顾白给的要求很繁琐，但是工钱给的比之前的多了一些，员工们都很有动力，毕竟这鸭蛋做出来的时候，每个罐子上都要贴上生产经手的人员，做的不好，那也是要扣工资的。
等确定工厂里腌制咸鸭蛋的手艺过关了，顾白这才放松了，不过他也不能完全放松，下次再来就是咸鸭蛋快要腌制好了，他才会再过来。
这鸭蛋售卖前他还是要再检查下质量如何，如果质量不行，也不能卖出去，毕竟网友的信任很珍贵，但如果他不注意，这种信任流失了就很难再弥补回来。
临着回去前，顾白准备去买点麻鸭鸭蛋和藕回去，就看到黎言川拿着相机在拍风景。
看到他手里的摄像机，顾白就想起来他上次说等他炒菜的时候，让黎言川帮忙录制视频，但是进了厨房后，顾白发现这个地方不太适合录制，因为厨房里稍微不是那么的宽敞，角度也不好找，就放弃了。
听到顾白准备去之前去过的养鸭场买点鸭子鸭蛋回来，顺便还要买点藕回去做藕粉，黎言川就跟着一起过去了，他本来没有什么想法的，但是顾白买了，他干脆也买点特产回去给小叔。
别的不说，这边的麻鸭和鸭蛋还是很不错的，黎业良爱吃，自己也会做，手艺比起顾白来那是肯定不如的，但是比起一般的厨师也是好了不少。
不过他也有个问题，那就是有些菜做的好，有些菜就做的一般，毕竟不是专业的厨师，而鸭子算是他做的不错的菜，不然黎言川就算是要买点特产回去，也不会买麻鸭。
顾白这次再去养鸭场，就发现员工的态度更加的殷勤了一些，顾白也没有多想，直到他准备付钱的时候，员工看着他身后的黎言川，一副不知道该不该收的表情。
顾白奇怪，回头看了眼黎言川，难道这里面有什么事是他不知道的吗？
黎言川轻咳了一声，解释起来，为了保障咸鸭蛋生产稳定，他把养鸭场也给收购了，避免后续有麻烦。
顾白哑然，黎言川的这个行动其实也不错，毕竟咸鸭蛋要是畅销了，那需求也会扩大，如果鸭蛋的生产是掌握在别人手里，还真的有可能遇到麻烦，但是这一言不合就收购，实在是让人感叹真的是有钱任性了。
一般有钱的可能就是买个车买个表买个房，真的有钱才是收购各种工厂企业了。
后者不但是要有钱，还要有能力，不然一不小心就可以自己赔钱。
多少富二代挥霍花钱，家里的钱可能几辈子都花不完，但是一旦开始创业，能力不行，几年就能把家产败光了。
不过既然养鸭场都是黎言川的了，那顾白也就不付钱了，仔细的挑了几只鸭带走，鸭蛋自然也不能少，还有制作藕粉的老藕。
以至于顾琛收到顾白回来的消息，要去机场接他，就收到顾白的消息，他这边东西比较多，所以让顾琛开一个比较能装的车过来。
顾琛就选了家里空间最大的车赶到了机场，就看到顾白从飞机上带下来的鸭蛋，活鸭，还有至少几十斤的藕吧。
顾琛看着那一根根长长的藕，陷入了沉思，顾白不是去视察咸鸭蛋厂了吗，这个藕这是怎么回事？
其实顾白本来也不想多买太多藕，只是算了下，现在刚好是出藕的季节，藕的质量也最好，而且藕粉可以保存的时间也长，这次不做，下次想做的话还很为难，所以这一买就买的多了。
这些藕可不止顾琛想的几十斤，而是上百斤了，毕竟莲藕的出粉率也就百分之十左右，这百来斤的藕也没有多少藕粉，分一分就没了。
顾琛总算是知道顾白为什么要让他开个大点的车来了，这小了的车，藕都装不下。
好不容易把东西放进去，顾琛才开车和顾白回去，黎言川的车跟在后面，感受到身边空荡荡的，黎言川垂眸。
虽然很想做藕粉，但是从飞机上下来带来的疲惫还是让顾白不是很想动，回来简单的喝了粥就去休息了，第二天才算是养足了精神。
顾白起床看了下手机，发现网友在讨论他到底什么时候可以回来，干脆发了一条微博提醒，他已经回来了。
看到顾白的微博，粉丝都纷纷过来发表评论，其中一条被顶的最多的评论就是恭喜顾白又开拓了一个食品产业，然后顺便询问，咸鸭蛋做了的话，那别的小菜什么的能安排上吗？
毕竟咸鸭蛋只能算顾白做的小菜里比较出名的一个，但是其他的小菜名气也不小啊，如果也可以量产的话，他们愿意让顾白做的小菜承包他们对小菜的需求。
别看小菜不起眼，但是却格外的下饭，有一个网友就说了，本来早上不爱吃早饭的，拖拖拉拉的到了中午才去吃饭，早饭中饭一起吃，结果家附近有家早餐店学了顾白的教程，做出来的小菜好吃的不行，但是只有早上开。
他为了吃顿早饭，硬是早起，结果为了早起，还改善了晚睡熬夜的习惯。
要是顾白能出个小菜，说不定他也可以起来给自己做早餐了。
顾白表示自己是有这个想法，但是具体什么时候出，还是要等咸鸭蛋生产稳定下来再考虑。
他这一提咸鸭蛋，网友又都兴奋了起来，毕竟顾白这从咸鸭蛋的生产地点回来，肯定是做好了规划，按照顾白之前几次行动的时间，那咸鸭蛋用不了多久，应该就可以上市了。
得知这个消息后，高兴的不光是网友，还有之前在玉春楼吃饭的食客，吃过顾白的那些咸鸭蛋之后，再吃外面的咸鸭蛋，总感觉不是那个味。
现在倒好，很快咸鸭蛋就要出来售卖了，不少人都做好了一口气买上一箱的准备，反正咸鸭蛋也耐放，一天吃一个也花不了多少时间。
只有顾白看着网友谈论着怎么吃咸鸭蛋最好吃，以及满是期待的等着咸鸭蛋上架，询问购买咸鸭蛋的链接愣住了。
网友是不是忽略了一个问题，饮料是生产出来就可以喝，花费的时间少，可是咸鸭蛋那是腌制品，需要时间来改变味道的啊。
顾白默默的发了一条微博：秋季咸鸭蛋的腌制时间至少需要四十天。
网友注意到这条消息，顿时傻眼了。
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