第5章 第五章

庙会持续了三天，白月落也不出所料的赚够了五两银子。期间甚至还有达官显贵的仆人愿意出十倍价格只求买份热乎的糖油粑粑，大方得令周遭游客们瞪目结舌。

        摆摊期间，胡搅蛮缠的麻脸婆子腆着脸要把摊子和她们母女俩摆在一起，引来旁人的指点也脸不红心不跳。林氏心善，劝着自家女儿勿多生事端，白月落忙着赚钱，根本没闲工夫管其他事。

        庙会结束后，白月落并未和林氏一起出摊卖煎饼，而是留在家中捣鼓新菜品，并且准备兑换好评盲盒。

        糖油粑粑虽然能一时吸引食客们的注意，但久而久之就会失去新鲜感，食客们也会找到其他平替产品。制作新品，迫在眉睫。

        白月落拿起材料接着制作糖油粑粑，加上昨天剩下的面粉，现在自己又可以做不少糖油粑粑了。她拿起一个尝了尝，这次的糖油粑粑味道依旧不错，还是记忆中的味道。尝完后将新做的糯米团子都装好，然后准备兑换盲盒。

        按照系统的规则，每位食客只能给一样菜品一次好评，重复购买的并不作数，这就使得大大提高了获得好评的难度。即便白月落的摊子人流量巨大，经过三天庙会的出摊，她也只获得了五十个好评。

        她拿出十五个好评兑换了一个盲盒宝箱，心中祈祷着材料是对自己做湘菜有帮助产品，如果是和湘菜辛辣刺激口感相关的调料那就再好不过。

        然而在看到宝箱打开的那一刻，她漏出了不可置信的眼神，同时耳畔响起系统的提示音。

        【恭喜宿主获得食用碱＊1000g】

        盲盒给的产品和自己想象中辛辣刺激的调味品相去甚远。系统为什么要给自己两斤食用碱？白月落一时有些茫然。

        食用碱的主要用途是制作面食，或者去除油脂异味，难道自己要开始做碱面了吗？但碱面似乎和湘菜也搭不上关系。

        白月落此时此刻开始回想起湘菜历史来，湘菜作为历史悠久的八大菜系之一，特色鲜明，菜品繁多，以香辣为招牌，同时也具备酸，咸，甜，苦等特色南方风味。有例如剁椒鱼头一类重油重辣的菜品，也有如冰糖湘莲一类清甜可口的美食。

        湘菜制作过程精细，用料上也比较广泛。即使是甜食，例如糖油粑粑也会色泽油光发亮，以吸引食客，勾起顾客食欲。

        但她思考了好一阵，将湘菜发源与发展的历史在心中反复默念，依旧没能明白食用碱给她是干什么用的，总不能真是让她做碱面吧。她眼神四处游荡，直到她的目光落在厨房角落的那一篮子鸡蛋上。

        此时她灵光一现，制作碱面确实是一种用途，但食用碱还能在其他食物上发挥作用，比如——皮蛋。

        皮蛋发源地众说纷纭，但特产地绝对是“鱼米之乡”。作为国宴指定特供菜品，它有着独一无二的风味。但也和香菜一样，爱者甘之如饴，不爱者视其如泥。在这个吃食匮乏的朝代，皮蛋这种菜品绝对能让人眼前一亮，也能为自己创立自家湘菜品牌巩固顾客群体，打下品牌基础。

        皮蛋可与切碎的红油剁椒凉拌着吃，也可以与烤熟的青椒放一起捣碎了吃，生吃熟食亦可，搭配种类繁多。

        对于一名拥有多年经验的湘菜大厨来说，有这么一道菜，无疑是对自己高超手艺的一种展示。

        盲盒开出的食用碱做皮蛋，那么在皮蛋腌好之前，自己都要接着做糖油粑粑了，反正糯米粉已经解锁，可以直接和系统兑换，系统按照现代的物价进行售卖，比这个时代要便宜许多。或许可以用糯米粉制作一些其他现代才有的食品，但也不知道自己能不能凑齐原材料。白月落叹了口气，看着鸡蛋不知是喜是忧。

        虽然自己做菜以前都是用批量购买的现成皮蛋，但毕竟要做好品控，于是对皮蛋的制作流程也略知一二。

        白月落去打了一些清水备用，又去土灶下扒拉出一堆草木灰以及在后院搁置许久的生石灰，最后准备食材，以及一个瓷缸和几块干净的抹布。

        先拿出一小撮茶叶放入锅中沸水，加火煮开，煮四五分钟即可。然后把煮好的茶叶过滤出来，只留下茶水，放凉备用。虽然茶叶看起来品色粗糙，但自己都到一个物资匮乏的时代了，也没什么好挑三拣四的，只要茶叶还没有发霉变质，那就能用。

        等凉的时间，白月落从木篮子里取出三十个鸡蛋洗净，仔细检查蛋壳无破损后洗干净放一旁备用。不同于茶叶和白糖，鸡蛋是自家产的，用起来并没有那么心疼。

        按照配比，三十个鸡蛋要准备80克左右的食用碱和35克的盐。但古代可没有厨房专用电子秤，而白月落也不会用杆秤，全凭多年造就的手感估摸着分。

        然后取一个大点的盆，分别把碱、盐、生石灰倒入，接着放草木灰，这样就做出了现代的皮蛋粉。

        白月落把冷却的茶水倒进盆里，用木棍搅拌均匀，搅拌了一会儿觉得效率太慢，于是直接绑上抹布用手抓匀的，然后就开始裹鸡蛋。

        把三十个把鸡蛋放进盆里滚一圈，使每一个鸡蛋都均匀的裹上一层，然后用干净的抹布装八个，把布包扎紧，动作放轻，以免戳破蛋壳，放进瓷缸里，盖上盖子，用水封缸隔绝空气，将瓷缸放置屋角阴凉通风处腌制半个月。

        一通忙活下来，白月落出了一身汗，她收拾一下厨房，准备出门干第二件事。

        昨晚赚了的五两银子还在自己这，白月落打算先去把债还了，之后可以用余钱去城里买一些药材。

        林氏摆摊还没回来，于是白月落去向林阿公报备，免得二老找不到人着急。

        还没走近房间，就听见老人在不住的念叨着什么，白月落顿了顿，最终推开房门走了进去，看见林阿公孤零零躺在可以说是破木板的床上，已近迟暮的老人嘴里喃喃自说自话，不停喊疼，听得令人揪心。

        白月落喊了好几声，对方才将浑浊的眼珠对准她。

        “爹，我要出去一趟买点食材，记得和娘说，我很快就回来。”白月落强扯一个笑容，不知是不是原身肌肉记忆作祟，此刻的她看着林阿公眼眶突然就有些酸。

        等了半晌，林阿公轻轻点了点头

        “谢谢爹。”白月落眉眼弯了弯，说道：“那我先走啦。”

        林阿公仿佛用尽全身力气张了张嘴，最终什么也没说出来。

        直至她走出院子，内心也依旧难受，林阿公自打摔断了腿，加上儿子失踪的消息对他打击太大，身体大不如前，神智也是时好时坏，好的时候，穿衣吃饭交流都不成问题，坏的时候便和刚才一样，离不开照顾。

        一家人的遭遇，更加坚定了她赚钱的信念。

        白月落向王沉远的住所走去，买食材自然是不用的，自己到时候直接和系统兑换就行，当务之急是还了这五两银子，免得对方又上门闹事。她在对方家门口等了好久，最终是一个老仆来开的门，告诉她王沉远人在红叶街南迎财楼。

        住宅扑了个空，不得不转身去迎财楼。

        迎财楼是本地人流量最大的酒楼，位于红叶街南，旁边栽种了许多枫树，一到秋天红彤彤的枫叶落下，煞是好看。

        白月落提着篮子去往目的地，越往城中心走就越繁华，和自己摆摊的地方简直不是一个级别的。街上车水马龙，人声鼎沸。两边的酒楼商铺挂着迎风飘荡的旗号，街边的吆喝声传入白月落的耳中，她不禁有了一丝联想：要是她也能在这条街上有个自己的店面就好了。她想要在古代打造独一无二的湘菜品牌，让这里的所有人都能品尝到自己的手艺。

        不多时，就到了目的地，店里跑堂的忙个不停，大厅里人声鼎沸，后厨也是热火朝天。

        白月落去找那柜台的店小二一打听，才知道这债主在二楼倒数第二个房间和掌柜喝酒。

        来都来了，干脆把钱还了再回去。她刚到房间门口，就听见噼里啪啦一阵响，似乎是摔倒了东西，这时一道粗犷的声音传入她的耳中。

        “您当这贵人是一般人么？据说这人喜怒无常，又胃口刁钻，要是没伺候好这祖宗，我看这生意也别做了。”

        “哈哈。”似乎是王沉远的声音，他笑道：“依我看是掌柜你的机会来了。”

        “王兄何出此言？”掌柜连忙问道。

        白月落意识到对方在商量要事，正打算离开，却听见王沉远压低声音：“我这里有一道独家秘方不外传的菜品，保证那京城里的皇亲国戚都没品尝过。掌柜您看，咱们联手，一旦入了贵人的眼，飞黄腾达指日可待……”

        “姑娘，你在这外面干什么呢？”一路过妇人有些疑惑这个小姑娘怎么在这站着也不进去。

        “没……没什么。”白月落被突如其来的询问吓得不轻。

        “是谁在外面鬼鬼祟祟！”掌柜的和王沉远起身向外走来。


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